Bezy w polewie z gorzkiej czekolady

 Uwielbiam bezy,  mogłabym je jeść co dziennie. 

Z racji tego, że one są aż tak słodkie pozwalam sobie je zrobić raz na jakiś czas. 

Mój mąż nie przepada za słodkim, a ja wręcz przeciwnie. No ale sama to ja nie będę jest, a ostatnimi czasu próbuję się przekonać do gorzkiej czekolady i staram się ją  dodawać do różnych deserów.

 Połączenie słodkiej bezy z gorzką czekoladą zmienia całkowicie smak. Beza staje się mniej słodka, a gorzka czekolada smakuje jak mleczna.  

Najsmaczniejsze są wtedy gdy z wierzchu jest chrupiąca a w środku miękka.

 SKŁADNIKI:

•  4 białka
• szczypta soli
• 245g cukru
• 4-6 kostki gorzkiej czekolady

PRZYGOTOWANIE:

1.  Naszykuj blachy i wyłóż je papierem do pieczenie ( u mnie to była jedna duża płaska blacha i zwykła blacha na ciasto ułożona na kratce do góry dnem i na to dałam papier do pieczenia)
2. Do dużej miski ubij białka z solą do chwili, aż będzie sztywna.
3. Stopniowo wsypuj cukier i miksuj, aż piana będzie lśniąca, cukier będzie wchłonięty w całości, a piana będzie gęsta i biała. ( nie bój się gdy nie będzie sztywna- ona taka ma być)
4. Przełóż piankę do woreczka z okrągłą końcówką (jeżeli nie masz to odetnij róg woreczka).
5. Nastaw piekarnik na 120 stopni. Na przygotowane blachy wyciśnij bezowe guziczki.
6. Włóż blachy do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1 godzinę, zmieniając blachy co 20 minut.
7. Jeżeli z łatwością odchodzą od pergaminu i nabiorą jasnozłotej barwy to znaczy, że są już gotowe.
8. Do szklanki daj kostki czekolady i daj do mikrofalówki na minutę-półtora, by czekolad się roztopiła.
9. Bezy polej roztopiona czekolada.

Smacznego :)